Küchenkräuter aus dem Supermarkt retten: teilen und umtopfen
Ein Basilikumtopf aus dem Handel enthält Dutzende Pflanzen auf wenigen Zentilitern Substrat. Ihn in drei oder vier Horste zu teilen und umzutopfen verändert seine Lebensdauer.
In diesem Ratgeber
Ein Kräutertopf aus dem Supermarkt ist keine Pflanze: Er ist eine sehr dichte Aussaat, mehrere Dutzend Triebe, die gemeinsam im Gewächshaus herangezogen wurden, um binnen weniger Tage verkauft zu werden. Die Lösung besteht aus einem einzigen Handgriff, gleich nach dem Einkauf: den Wurzelballen herausnehmen, ihn in drei oder vier ganze Blöcke schneiden und jeden Block in einen eigenen Topf mit frischer Erde setzen. Ein so behandeltes Basilikum lässt sich monatelang ernten statt zwei Wochen.
Warum diese Töpfe so schnell erschöpft sind
Der Topf aus dem Handel ist für eine kurze Nutzung gedacht. Die Samen werden in sehr großer Zahl ausgesät, damit sofort eine im Regal ansprechende Blattmasse entsteht, und das Substrat, meist eine leichte und sehr nährstoffarme Mischung, muss nur bis zur Kasse halten.
Zu Hause summieren sich dann drei Grenzen.
- Der Platz. Die Wurzeln füllen den Topf schon beim Kauf vollständig aus. Sie wickeln sich auf, verfilzen und finden keinen neuen Raum mehr.
- Das Wasser. Ein von Wurzeln durchsetzter Ballen hält fast nichts mehr zurück: Das Gießwasser läuft in Sekunden durch und unten wieder heraus, während der Kern trocken bleibt.
- Die Nahrung. Die wenigen Nährsalze vom Anfang sind in zwei oder drei Wochen verbraucht. Die Blätter werden blass, die neuen Triebe kleiner.
Das deutlichste Zeichen liegt genau darin: Die Pflanze welkt zwischen zwei ohnehin dicht aufeinander folgenden Wassergaben, und die neuen Blätter sind kleiner als die alten. Das sind genau die Hinweise, die bei einer Zimmerpflanze anzeigen, dass Umtopfen nötig ist.
Nicht alle Kräuter lassen sich teilen
Vor dem Schneiden muss klar sein, was im Topf steckt. Manche Arten sind Aussaathorste, denen das Teilen guttut; andere wachsen auf einer einzigen Wurzel, die eine Klinge beschädigen würde.
| Kraut | Was im Topf steckt | Teilen | Lebensdauer danach |
|---|---|---|---|
| Basilikum | Mehrere Dutzend dicht gesäte Pflanzen | Ja, in 3 oder 4 Blöcke | Eine Saison, länger bei warmem Raum |
| Schnittlauch | Ein Horst kleiner Zwiebeln | Ja, sehr leicht | Mehrere Jahre, er treibt nach jedem Schnitt wieder aus |
| Minze | Ein Wurzelstock mit kriechenden Rhizomen | Ja, jedes Stück wächst an | Mehrere Jahre |
| Petersilie | Aussaat mit Pfahlwurzel | Eher nicht: breite Blöcke oder gar nichts | Zwei Jahre, im zweiten Jahr schosst sie |
| Koriander | Aussaat mit Pfahlwurzel | Nein, er schosst, sobald man ihn stört | Einige Wochen, regelmäßig nachsäen |
| Thymian, Rosmarin | Eine einzelne Pflanze aus einem Steckling | Nein, unverändert umtopfen | Mehrere Jahre |
Bei Basilikum, Schnittlauch und Minze ist das Teilen also der richtige Griff. Beim Koriander verbraucht man den Topf besser zügig und beginnt mit einer Aussaat neu: Unser Aussaatkalender für drinnen nennt die Zeiträume. Thymian und Rosmarin genügen ein größerer Topf und ein durchlässiges Substrat.
Den Arbeitsplatz vorbereiten
Umtopfen macht Schmutz und gelingt am besten in einem Zug, ohne zwischendurch Werkzeug zu holen. Legen Sie vorher bereit:
- Töpfe mit Abzugsloch, am besten aus Ton. Die poröse Wand lässt die Wurzeln atmen und gibt überschüssige Feuchtigkeit ab, was Kräutern entgegenkommt. Ein Durchmesser von 14 cm nimmt einen Horst von drei oder vier Trieben auf; 20 cm nehmen drei oder vier davon zusammen auf.
- Frische Erde, Pflanz- oder Universalerde, vor dem Gebrauch angefeuchtet.
- Eine Pflanzkelle und ein Pflanzholz, handlicher als ein Löffel, um ohne Verdichten zu füllen und einen Ballen einzupassen.
- Ein sauberes Messer oder eine gerade Klinge, um den Ballen glatt durchzutrennen.
- Untersetzer oder ein großes Tablett.
Neue Tontöpfe werden vor dem ersten Gebrauch etwa eine halbe Stunde in klares Wasser getaucht: Trockener Ton zieht sonst einen Teil des Wassers ab, das für das Substrat gedacht ist.
Teilen und umtopfen, Schritt für Schritt
- Eine Stunde vorher gießen. Ein feuchter Ballen lässt sich trennen, ohne zu zerfallen; ein trockener zerstäubt und reißt die feinen Wurzeln mit.
- Den Ballen herausnehmen. Den Topf umdrehen, eine Hand flach auf das Substrat legen und gegen den Boden klopfen. Niemals an den Trieben ziehen.
- Die Wurzeln ansehen. Wickeln sie sich spiralig an der Topfwand auf, lösen Sie sie mit der Hand oder kürzen die längsten: So belassen, würden sie weiter im Kreis wachsen, statt die frische Erde zu durchwurzeln.
- Den Ballen in drei oder vier Blöcke schneiden. Den Ballen hochkant stellen und mit einem sauberen Schnitt durchtrennen, wie ein Stück Kuchen. Jeder Block behält einen guten Anteil Wurzeln und Erde. Die Triebe einzeln zu trennen würde weit mehr Schaden anrichten.
- Die Töpfe zu einem Drittel mit angefeuchteter Erde füllen, einen Block mittig einsetzen, ringsum auffüllen und mit den Fingern nur leicht andrücken.
- Die ursprüngliche Tiefe einhalten. Der Wurzelhals, die Stelle, an der der Trieb auf die Wurzeln trifft, bleibt auf derselben Höhe wie vorher. Lassen Sie ein bis zwei Zentimeter unter dem Rand frei, damit man gießen kann, ohne dass es überläuft.
- Sofort gießen, behutsam, bis Wasser am Abzugsloch austritt. Den Untersetzer etwa zwanzig Minuten später leeren.
Die zwei Wochen danach
Die ersten Tage sind eine Genesung: Die geschnittenen Wurzeln verheilen und treiben wieder aus, die Pflanze wächst fast nicht.
Zuerst das Licht. Stellen Sie die Töpfe an die hellste Stelle der Wohnung, ohne sie an die Scheibe zu drücken. Rechnen Sie mit vier bis sechs Stunden direktem Licht für Küchenkräuter; darunter strecken sich die Triebe, die Blätter stehen weiter auseinander, und eine Pflanzenlampe wird nützlich. Vorsicht bei kalten Scheiben im Winter: Basilikum wird schon ab etwa 10 °C schwarz.
Dann das Wasser, aber maßvoll. Die frisch umgetopften Blöcke sitzen in einem Erdvolumen, das größer ist als sie selbst; diese Erde bleibt lange feucht, und im alten Rhythmus zu gießen hieße, sie zu ertränken. Das Prinzip erklärt unser Leitfaden Zimmerpflanzen gießen: Gegossen wird, wenn das Substrat es verlangt, nie nach Kalender.
Vorerst kein Dünger. Frische Erde ernährt die Pflanze drei bis vier Wochen lang. Danach hält ein organischer Flüssigdünger mit 5 mL je Liter Wasser, alle zwei Wochen von März bis Oktober, die Ernte in Gang. Er kommt immer auf ein bereits feuchtes Substrat, nie auf einen trockenen Ballen, und im Winter werden die Gaben ausgesetzt, wenn das Wachstum nachlässt.
Der erste Schnitt nach zwei bis drei Wochen. Sobald die Horste angewachsen sind und etwa fünfzehn Zentimeter erreichen, kneift man die Triebspitzen direkt über einem Blattpaar ab. Aus dieser Stelle treiben neue Triebe, und die Pflanze wird buschig, statt in die Höhe zu schießen. Blütenknospen entfernt man, sobald sie erscheinen. Den Schnitt im Einzelnen beschreibt unser Leitfaden zu Basilikum in Hydrokultur, und er gilt genauso für einen Topf mit Erde.
Was am häufigsten schiefgeht
- Trieb für Trieb trennen. Das ist der teuerste Fehler: Fast alle feinen Wurzeln werden zerstört, und die Pflanze wächst nicht wieder an.
- In einen zu großen Topf setzen. Ein Erdvolumen, das den Ballen weit übersteigt, bleibt zu lange nass und erstickt die Wurzeln. Ein um 3 bis 5 cm größerer Durchmesser als vorher genügt.
- Ein Gefäß ohne Loch wählen. Das Wasser sammelt sich unsichtbar am Boden, und die Wurzeln faulen. Ein dekorativer Übertopf bleibt ein Übertopf: Der Topf mit Loch kommt hinein, und das Wasser, das sich darin sammelt, wird ausgeleert.
- Den Wurzelhals eingraben. Ein Trieb, der mit feuchter Erde bedeckt ist, fault an seiner Basis.
- Den Fehler mit zu viel Dünger ausgleichen. Eine geschwächte Pflanze nimmt nicht mehr auf: Die Nährsalze reichern sich an, die Blattspitzen werden braun, und an der Oberfläche bildet sich eine weiße Kruste.
Sources
Häufige Fragen
Wie lange dauert es, bis ein geteilter Horst wieder anwächst?
Rechnen Sie mit zwei bis drei Wochen, bis neue Triebe erscheinen; die Geduld ist dabei die eigentliche Schwierigkeit. In dieser Zeit verheilen die geschnittenen Wurzeln und durchwurzeln die frische Erde, ohne dass über dem Substrat etwas geschieht. Ein Horst, der in den ersten beiden Tagen leicht welkt und sich dann wieder aufrichtet, ist ein gutes Zeichen und kein Alarm. Ein Laub dagegen, das nach einer Woche deutlich vergilbt, weist fast immer auf zu viel Wasser hin.
Kann man Kräuter im Winter umtopfen?
Bei einer Pflanze aus dem Supermarkttopf ja, denn sie ist im Gewächshaus gewachsen und folgt nicht den Jahreszeiten des Gartens. Normalerweise topft man während der Wachstumszeit um, im Frühjahr oder Frühsommer, aber hier würde das Warten mehr Schaden anrichten als der Eingriff. Das Anwachsen dauert bei wenig Licht einfach länger. Eine Pflanzenlampe gleicht diese Verzögerung weitgehend aus.
Muss man die Pflanzen einzeln trennen?
Nein, und das ist ein häufiger Fehler. Jeden Trieb einzeln abzulösen zerstört fast alle feinen Wurzeln, und die Pflanze braucht Wochen, um sich zu erholen, wenn sie sich überhaupt erholt. Besser schneidet man den Ballen in drei oder vier ganze Blöcke, jeder mit seinem Anteil an Wurzeln und Erde. Jeder Block verhält sich danach wie ein eigenständiger kleiner Horst.
Welche Erde nimmt man zum Umtopfen von Kräutern?
Pflanzerde oder Universalerde passt, solange sie gut durchlässig ist. Reine Aussaaterde wäre für eine eingewachsene Pflanze zu mager: zu gleichen Teilen mit einer nährstoffreicheren Erde gemischt, ergibt sie dagegen einen guten Kompromiss. Mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin mögen zusätzlich ein Drittel Sand oder Perlit. In jedem Fall braucht der Topf ein Abzugsloch.
