Minze in Hydroponik: wüchsig, und wie man sie bändigt
Minze bewurzelt sich in wenigen Tagen im Wasser und nimmt in wenigen Wochen ein ganzes Becken ein. Steckling oder Aussaat, Schnitt, Abtrennung: wie man sie zieht, ohne dass sie die Nachbarn erstickt.
In diesem Ratgeber
Minze ist das Küchenkraut, das sich in Hydroponik am leichtesten in Gang bringt: Ein Trieb im Wasserglas bewurzelt sich in ein bis drei Wochen, und die Pflanze liefert danach in einem beheizten Zimmer ohne Unterbrechung. Schwierig ist nie das Wachsen, sondern sie daran zu hindern, den ganzen Platz einzunehmen: Ihre Wurzeln durchqueren die Nachbarkörbe, und ihre Triebe legen sich, sobald man aufhört, sie zu entspitzen. So bringen Sie sie in Gang, und so halten Sie sie im Zaum.
Eine ausdauernde Pflanze, mit Ausläufern, und wasserverliebt
Minze, botanisch die Gattung Mentha, ist eine ausdauernde Staude: Sie lebt mehrere Jahre, treibt von unten wieder aus und muss nicht jede Saison neu gesät werden. Im Garten empfiehlt die Royal Horticultural Society die Kultur im Topf, gerade weil viele Minzen wüchsige Ausläuferpflanzen sind, die ein ganzes Beet in ein oder zwei Saisons erobern.
Dieses Temperament verschwindet im Hydroponik-Becken nicht, es wechselt nur das Gelände. Statt durch die Erde zu laufen, bildet die Minze im Tank ein beachtliches Wurzelvolumen, und ihre Wurzeln schieben sich unter den Deckeln hindurch, um in den Nachbarkörben wieder aufzutauchen.
Genau das macht sie auch so einfach. Sie verträgt dauerhafte Nässe, sie bewurzelt sich an einem abgeschnittenen Trieb ohne Hormon und ohne besondere Vorsicht, und sie kommt mit weniger Licht aus als Basilikum. Ein gewöhnliches Zimmer, eine Beleuchtung von vierzehn bis sechzehn Stunden am Tag und eine korrekt dosierte Nährlösung genügen.
Sie ist nicht so kälteempfindlich wie Basilikum. Wo Basilikum schon ab etwa 10 °C schwarz wird, ist Minze winterhart und scheut ein kühles Zimmer nicht. Das ist beim Zusammenstellen eines Beckens im Kopf zu behalten: welche Pflanzen sich für Hydroponik eignen nennt die Kombinationen, die tragen.
Welche Minze wählen
Es gibt rund fünfundzwanzig Minzarten und eine große Zahl Kultursorten, längst nicht alle für die Küche. Die beiden Referenzminzen sind die Grüne Minze und die Pfefferminze; die übrigen wählt man nach dem Duft.
| Minze | Botanischer Name | Duft | Übliche Verwendung |
|---|---|---|---|
| Grüne Minze | Mentha spicata | Mild, klassisch | Die vielseitigste, wenn man nur eine zieht |
| Pfefferminze | Mentha × piperita | Mentholig, kräftig | Aufgüsse, Desserts |
| Marokkanische Minze | Mentha spicata 'Moroccan' | Süßlich, klar | Minztee |
| Apfelminze | Mentha suaveolens | Fruchtig, leicht | Kalte Getränke, Obstsalate |
| Schokoladenminze | Mentha × piperita 'Chocolate' | After-Eight-Note | Desserts |
Zwei Vorsichtsmaßnahmen. Erstens gehört die Polei-Minze, Mentha pulegium, nicht auf den Teller: Sie steht im Verzeichnis potenziell schädlicher Pflanzen der Horticultural Trades Association, auf das die Royal Horticultural Society verweist. Zweitens sind mehrere Pflanzen, die „Minze“ heißen, keine, etwa die Katzenminze oder die Koreaminze; ihre Kultur hat damit nichts zu tun.
Steckling oder Aussaat: zwei sehr verschiedene Starts
Der Steckling ist der normale Weg. Minze lässt sich leicht über Stecklinge oder Teilung vermehren, weshalb Jungpflanzen im Handel wenig kosten. Vor allem gibt ein Steckling eine Pflanze, die der Mutterpflanze gleicht: gleicher Duft, gleiche Wüchsigkeit. Aus Samen gezogene Minzen dagegen sind nicht sortenecht, denn viele sind Hybriden oder kreuzen sich leicht untereinander.
- Schneiden Sie mit einer sauberen Schere einen Trieb von acht bis zehn Zentimetern an einer gesunden Pflanze, dicht unter einem Knoten.
- Entfernen Sie die unteren Blätter, sodass zwei bis drei Zentimeter Stiel frei liegen, und kneifen Sie die Spitze aus, falls sie Blütenknospen trägt.
- Stellen Sie den Trieb in ein Glas klares Wasser, hell, aber ohne direkte Sonne, und wechseln Sie das Wasser alle zwei Tage.
- Warten Sie ein bis drei Wochen: An den untergetauchten Knoten erscheinen weiße Wurzeln.
- Setzen Sie den Steckling in einen angefeuchteten Anzuchtstopfen und dann in seinen Korb, sobald die Wurzeln zwei bis drei Zentimeter messen.
Aussaat bleibt möglich. Die Royal Horticultural Society rät, im Frühjahr drinnen auszusäen, die Samen auf feuchter Anzuchterde zu verteilen, ohne sie zu bedecken, bei etwa 20 °C unter einer durchsichtigen Haube; das Auflaufen dauert in der Regel ein bis drei Wochen. In Hydroponik gilt dasselbe Prinzip in einem Kokosstopfen: ein paar Samen obenauf, nur leicht angedrückt.
Minze in einem geteilten Becken im Zaum halten
Das ist das eigentliche Thema, und es wird beim Einrichten geregelt, nicht in der Reparatur.
Geben Sie ihr das Ende des Beckens. Ein Platz am Rand begrenzt die Zahl der Nachbarn, die ihre Wurzeln erreichen können. Setzen Sie sie nicht neben eine langsame Pflanze wie Petersilie, die überholt würde, bevor sie ihren Horst gebildet hat.
Kontrollieren Sie die Wurzeln bei jedem Lösungswechsel. Alle zwei bis drei Wochen, wenn der Tank leer ist, nehmen Sie den Minzkorb heraus und kürzen mit einer sauberen Gartenschere die Wurzeln, die weit überstehen. Die Pflanze steckt das mühelos weg, und die Pumpe bleibt frei.
Behalten Sie das Ansauggitter der Pumpe im Auge. Ein Wurzelknäuel, das gegen den Filter gesaugt wird, lässt die Förderleistung einbrechen, und dann fehlt dem ganzen Becken Sauerstoff. Ein bei jeder Entleerung gereinigter Filter beugt dem Zwischenfall vor.
Oder geben Sie ihr ein eigenes System. Ein kleiner Garten für die Arbeitsplatte, allein der Minze gewidmet, klärt die Frage endgültig und erspart es, zwischen zwei Pflanzen mit gegensätzlichem Rhythmus zu entscheiden.
Schneiden, ernten, Blüte verhindern
Ernten Sie die Spitzen, nie die unteren Blätter. Wer die Spitze eines Triebs dicht über einem Blattpaar abschneidet, lässt dort zwei neue Triebe entstehen. Die Pflanze wird buschig und bleibt niedrig. Wer dagegen die großen unteren Blätter abnimmt, zieht sie an einem einzigen kahlen Stiel in die Länge.
Halten Sie die Pflanze unter etwa vierzig Zentimetern. Darüber wird ein Küchenkraut in einem Garten für die Arbeitsplatte sperrig, Lampe eingerechnet. Ein regelmäßiger Schnitt genügt, um sie dort zu halten.
Kneifen Sie Blütenknospen aus, sobald sie erscheinen. Im Garten sind Minzblüten für Bestäuber wertvoll und verdienen es, stehen zu bleiben. Drinnen unter der Lampe nützen sie niemandem, und die Pflanze hört auf, junge zarte Blätter zu bilden, um stattdessen Samen zu machen.
Unter einer Lampe legt Minze keine Ruhephase ein. Im Garten sterben ihre Triebe im Herbst ab, und der Wurzelstock treibt im Frühjahr wieder aus. Drinnen, in einem beheizten Zimmer und bei gleichmäßigen vierzehn bis sechzehn Stunden Licht am Tag, produziert sie das ganze Jahr ohne Ruhezeit. Eine im Herbst vom Balkon hereingeholte Pflanze kann dagegen einige Wochen lang einen Teil ihres Laubs verlieren, bevor sie wieder anläuft: Das ist eine normale Reaktion auf die geänderten Bedingungen, kein gescheitertes Anwachsen. Lassen Sie sie stehen, ohne die Düngerdosis zu erhöhen, und warten Sie die neuen Triebe an der Basis ab.
Schneiden Sie ab und zu komplett zurück. Eine Pflanze, die unten verkahlt, wird kurz geschnitten, ein paar Zentimeter über dem Korb. Sie treibt in wenigen Wochen mit neuen Trieben wieder aus.
Wenn es nicht läuft
Die Triebe strecken sich, die Blätter stehen weit auseinander. Zu wenig Licht oder zu seltener Schnitt. Rücken Sie die Lampe näher oder verlängern Sie die Beleuchtungsdauer, und nehmen Sie das Entspitzen wieder auf. Der Leitfaden die richtige Pflanzenlampe wählen nennt die Ausgangsabstände.
Die Wurzeln werden braun und die Pflanze welkt trotz vollem Tank. Den Wurzeln fehlt Sauerstoff: Gesunde Wurzeln sind weiß oder cremefarben, braune und schmierige Wurzeln zeigen Erstickung an. Prüfen Sie die Pumpe, reinigen Sie den Tank und erneuern Sie die Lösung.
Die Blätter vergilben gleichmäßig. Prüfen Sie den pH-Wert, der zwischen 5,5 und 6,5 bleiben soll: Außerhalb dieser Spanne wird namentlich Eisen schlechter verfügbar, selbst in einer korrekt dosierten Lösung. Das vollständige Vorgehen steht in Hydroponik zu Hause ohne Fachjargon.
Ein weißer Belag erscheint auf den Blättern. Das ist meist Echter Mehltau, begünstigt durch stehende Luft. Stellen Sie die Pflanzen weiter auseinander, lüften Sie das Zimmer und machen Sie das Laub abends nicht nass, genau wie beim Basilikum in Hydroponik.
Systeme und Verbrauchsmaterial sind in der Abteilung Hydroponik versammelt.
Quellen
Häufige Fragen
Kann man Minze aus dem Supermarkt in einem Hydroponik-Becken bewurzeln?
Ja, das ist sogar der schnellste Weg zu eigener Minze. Schneiden Sie einen gesunden Trieb von acht bis zehn Zentimetern ab, entfernen Sie die unteren Blätter und stellen Sie ihn hell in ein Glas klares Wasser: Wurzeln erscheinen meist in ein bis drei Wochen. Spülen Sie ihn danach gründlich ab, bevor er in einen Anzuchtstopfen kommt, denn Topfpflanzen aus dem Handel bringen mitunter Blattläuse oder Trauermücken mit. Wechseln Sie das Wasser im Glas während der Bewurzelung alle zwei Tage.
Treibt Minze in Hydroponik nach dem Schnitt wieder aus?
Ja, und das macht sie interessant: Sie ist eine ausdauernde Pflanze, die von der Basis und von jeder Schnittstelle aus neu austreibt. Schneiden Sie die Triebspitzen ab statt der unteren Blätter, dicht über einem Blattpaar. Von dort gehen dann zwei neue Triebe aus, und die Pflanze wird kompakter, statt sich zu strecken. Ernten Sie oft, auch wenn Sie gerade keine Minze brauchen: Eine Minze, die nicht geschnitten wird, legt sich und verkahlt.
Braucht Minze ein eigenes System?
Zwingend ist das nicht, aber es macht vieles einfacher. In einem geteilten Becken durchqueren ihre Wurzeln in wenigen Wochen die Nachbarkörbe und behindern am Ende langsamere Pflanzen wie Petersilie. Ein kleiner eigener Hydroponik-Garten oder zumindest ein Platz am Beckenende mit einer Wurzelkontrolle bei jedem Lösungswechsel verhindert das. Noch nützlicher ist die Trennung, wenn mehrere Minzsorten zusammen gezogen werden.
Sind alle Minzen essbar?
Nein, und das gehört vor dem Kauf von Samen oder einer Jungpflanze geprüft. Die Royal Horticultural Society weist darauf hin, dass die Polei-Minze, Mentha pulegium, im Verzeichnis der bei Verzehr potenziell schädlichen Pflanzen der Horticultural Trades Association steht. Es gibt weitere Zierminzen, die geschmacklich wenig hergeben, ohne gefährlich zu sein. Kaufen Sie bei einem seriösen Anbieter, mit korrekt angegebenem Artnamen.
