Purløg og persille i hydroponik: de to langsomme krydderurter
Persille bruger to til seks uger på at spire, purløg en til tre: to planter, der er ude af takt med resten af tanken. Såning, placering, afskæring og genoplivning af en træt tue.
I denne guide
Purløg og persille er de to krydderurter, der undrer folk mest i en hydroponisk tank: de er langsomme til at spire, purløg på en til tre uger, persille på to til seks, mens basilikum er oppe på under en uge. Der er dog intet i vejen. Disse to planter går blot efter et andet ur: du sår dem på forhånd, du placerer dem for sig selv væk fra de hurtige afgrøder, og du høster dem på en helt bestemt måde, så de holder.
To planter, der er ude af takt med resten af tanken
En hydroponisk køkkenhave fungerer godt, når alle planter går fremad sammen. Purløg og persille bryder den rytme, hver af dem af sin egen grund.
Persille er langsom til at spire og derefter langsom til at fylde ud. Det er et kendt træk ved arten, ikke en dyrkningsfejl. Mens basilikummen ved siden af allerede fylder pladsen under lampen, står persillen stadig på sine første ægte blade.
Purløg er langsomme til at falde til, men holder i månedsvis. De begynder beskedent og danner derefter en tue, der kan klippes uden pause i en hel sæson, længe efter at basilikummen er fjernet. De optager derfor en netkop i meget lang tid.
Begge hører stadig til de mest nyttige krydderurter i køkkenet, og begge egner sig fint til dyrkning uden jord. Du skal bare planlægge på forhånd. For resten af tanken, se hvilke planter du kan dyrke hydroponisk.
Hvad hver af dem kræver
| Kriterium | Purløg | Persille |
|---|---|---|
| Botanisk navn | Allium schoenoprasum | Petroselinum crispum |
| Cyklus | Flerårig, kommer igen hvert år | Toårig, dyrket som etårig |
| Spiring | 1 til 3 uger | 2 til 6 uger |
| Såningsdybde | 0,5 til 1 cm | Ca. 1 cm |
| Bladhøjde | Ca. 30 cm | 30 til 60 cm afhængigt af sorten |
| Høst | Med saks, nær bunden | Et eller to stilke pr. plante |
| Tid i netkoppen | Flere måneder | En sæson |
Hvad angår sorter, passer almindeligt purløg til enhver brug. Der findes også kinesisk purløg, Allium tuberosum, hvis blade er flade i stedet for rørformede, længere, fyrre til halvtreds centimeter, med en mild hvidløgssmag: de kræver derfor mere højde under lampen.
Til persille står valget mellem fladbladet persille, stærkere i smagen, og krusbladet persille, mere dekorativ og lidt mildere. Begge dyrkes på nøjagtig samme måde.
Såning: planlæg på forhånd frem for at rette bagefter
Reglen er enkel: sæt purløg og persille to til tre uger før de hurtige planter, der er bestemt til den samme tank. De når så modenhed omtrent samtidig.
- Læg persillefrøene i blød natten over i vand ved stuetemperatur. Det er det trin, der tydeligst forkorter ventetiden.
- Gør podeproppene våde og tryk dem sammen for at presse overskydende vand ud.
- Sæt nogle få frø i hver prop, og tryk dem let ned: omkring en centimeter for persille, en halv til en centimeter for purløg. Det er ikke frø, der skal strøs på overfladen.
- Hold fugtigheden konstant ved 18–22 °C, under et klart låg, der fjernes, så snart de første kimplanter dukker op.
- Udtynd ikke purløgene. I modsætning til basilikum dyrkes de som en tue: fem til otte strå pr. netkop giver en brugbar høst. Persille begrænses derimod til to eller tre planter pr. netkop.
- Flyt proppen over i systemet, når rødderne kommer igennem den, og kimplanterne er omkring ti centimeter høje.
Så en lille portion persille hver sjette til ottende uge: en træt plante erstattes så uden afbrydelse, i stedet for at man venter halvanden måned på den næste spiring. Princippet om succesionssåning er beskrevet i vores såkalender til indendørs brug.
Placering i et fælles system
Giv dem den ene ende af tanken. Begge planter bliver længe på deres plads; sætter du dem på samme side, kan de hurtige pladser skiftes ud uden at forstyrre dem hver gang.
Sæt dem ikke ved siden af mynte. Myntens rødder krydser over i nabokopperne i løbet af nogle få uger og overtager fra to planter, der starter langsomt.
De kræver ingen usædvanlig varme eller lys. Purløg er en hårdfør staude, der er ganske tilfreds i den nedre ende af temperaturområdet i en stue: de har intet af basilikums krav og lider ikke på et lidt køligt bord. Persille går mest op i regelmæssighed, og stabil fugtighed ved rødderne gør den mere godt end et meget lyst sted. Begge accepterer de samme fjorten til seksten timers lys om dagen som resten af tanken og har ikke brug for pladsen tættest på lampen. Hvis de bedste pladser i en enhed skal deles ud, så giv dem til salaterne og basilikummen, og lad purløg og persille stå i siderne.
Hold øje med højden under lampen. Persille kan nå tredive til tres centimeter afhængigt af sorten. I et system med en fast lampe ender den med at røre lyskilden; en højdejusterbar bjælke undgår svedne blade.
Hold de sædvanlige indstillinger i tanken. En gødning udviklet til hydroponik doseret, som etiketten angiver, en pH holdt mellem 5,5 og 6,5, et fuldstændigt skift af opløsningen hver anden til tredje uge og fjorten til seksten timers lys om dagen. Disse to krydderurter beder ikke om noget særligt, når de først er faldet til: det hele står i indendørs hydroponik uden fagsprog.
Høst uden at udmatte tuen
Her skilles de to planter tydeligst.
Purløg klippes med saks, nær bunden. Klip stråene nogle få centimeter over netkoppen i stedet for kun at trimme spidserne: purløg, der er klippet halvvejs oppe, beholder tørre, gulnede spidser, der er grimme og smagløse. Jo oftere der klippes, jo mere producerer tuen.
Når purløgene løber tør for kræfter, skæres alt ned. En hel tue, der er skåret ned til omkring fem centimeter, kommer igen med friskt bladværk, klar til høst nogle uger senere. Det er det greb, du skal bruge, så snart stråene kommer op tynde og blege.
Persille høstes stilk for stilk. Tag en eller to hele stilke pr. plante, skåret ved deres base, frem for at nive bladene af foroven. Planten danner sine nye blade fra midten: at nive den ovenfra betyder at klippe det af, der er ved at vokse.
Høst om morgenen, hvis du kan. Bladene er fastere og holder sig bedre end efter en hel dag under lampen.
De to holder sig ikke på samme måde. Persille holder nogle dage i køleskabet, med stilkene stående i lidt vand som en buket blomster, og kan fryses meget fint hakket. Purløg mister duften i løbet af få timer efter afskæringen: de klippes i sidste øjeblik, over retten. Det er netop det, der retfærdiggør at dyrke dem på et bord i stedet for at købe dem i bundter.
De fejl, der koster en sæson
At smide en persillesåning ud for tidligt. Seks uger uden noget at vise er ikke unormalt. Sæt dato på proppen, og lad den være.
At udtynde purløg som basilikum. Et enkelt strå pr. netkop danner aldrig en tue. Purløg sås og dyrkes som en gruppe.
At lade persille gå i blomst. Persille er toårig: i sit andet år blomstrer den, og bladene mister smagen. Indendørs skal en plante regnes for færdig efter en sæson og erstattes.
At klippe purløg halvvejs oppe med en havesaks. De afklippede ender bliver brune, og tuen bliver en skamplet. Altid nær bunden.
At så alt på samme tid. To langsomme planter, der sås samme dag som basilikummen, efterlader en tank ude af balance i halvanden måned. Forskydningen bestemmes ved såningen, som for basilikum i hydroponik.
Frø og podemedier er samlet i afdelingerne frø og næringsstoffer og tilbehør.
Kilder
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor kommer min persille ikke op i hydroponik?
I langt de fleste tilfælde er der intet at rette: persille har ry for langsom spiring, og Royal Horticultural Society bemærker, at der ofte går en måned eller mere, før noget viser sig. Vent mindst seks uger, før du kalder det en fiasko. At lægge frøene i blød natten over før såning fremskynder spiringen mærkbart, og en stabil temperatur på omkring 18 til 22 °C hjælper også. Hvis intet viser sig derefter, er frøenes alder den mest sandsynlige mistænkte.
Gror purløg ud igen i det uendelige efter afskæring?
De gror ud igen i meget lang tid, fordi det er en staude, der genopbygger sine blade fra små løg. Jo mere regelmæssig afskæringen er, jo flere nye blade danner tuen. Den slides dog op efter flere måneder i en smal netkop: stråene kommer så op tyndere og blegere. At skære hele tuen ned til omkring fem centimeter giver god frisk vækst, og derudover er det bedre at starte forfra med friske frø.
Kan en persilleplante fra supermarkedet komme i en hydroponisk tank?
Det kan den, men resultatet er sjældent tilfredsstillende. Royal Horticultural Society påpeger, at disse potter som regel rummer et stort antal tynde kimplanter, sået meget tæt til blot nogle få ugers brug. Omplantet, som de er, giver de en tue, der hurtigt bliver spinkel. Du skal skille kimplanterne forsigtigt, kun beholde to eller tre pr. netkop, skylle ethvert spor af jord af rødderne og acceptere, at resultatet bliver mindre kraftigt end en plante opdrættet fra frø.
Skal purløg have lov til at blomstre?
Indendørs nej: blomsterne trækker energi væk fra planten, og bladene bliver sejere. Skær blomsterstænglerne af ved bunden, så snart de skyder. I haven er det omvendt: purløgsblomster er rige på nektar og nyttige for bestøvere, og de er spiselige strøet ud over en salat. I en køkkentank er det bladværket, der tæller.
