Koriander och dill inomhus: de två som skjuter i blom
Pålrot, snabb blomning, långsam grobarhet: varför de här två kryddorna gör en besviken i kruka, och hur du sår, belyser och skördar dem så att de räcker hela året.
I den här guiden
Koriander och dill är de två kryddor som oftast gör en besviken inomhus, och av samma skäl: de bygger en pålrot, de tål omplantering dåligt och de skjuter i blom så fort de blir för varma, för torra eller får för lite ljus. Lösningen kan sammanfattas i tre saker: så direkt i den slutliga krukan, ställ dem ljust men svalt och starta en liten ny sådd var andra till tredje vecka i stället för att hoppas att en kruka ska räcka en hel säsong.
En pålrot, och allt annat följer av den
De här två växterna tillhör samma familj som moroten. De växer nedåt först, med en enda djup rot. Stör man den roten knäcks eller böjs den, och växten reagerar som på ett angrepp: den blommar.
Royal Horticultural Society är tydlig om dill: den tål att startas i odlingsbrickor, men ogillar att få rötterna störda vid omplantering, och direktsådd är fortfarande den bättre metoden. Om du startar den i en liten kruka bör den unga plantan flytta till sin slutliga kruka ungefär fyra veckor efter sådd, innan pålroten har bildats.
För koriander är följden densamma: så där växten ska stå kvar. Det förklarar också varför brickor med plantor från mataffären som pickerats en och en så ofta misslyckas.
Koriander och dill: siffrorna sida vid sida
| Koriander | Dill | |
|---|---|---|
| Grobarhet inomhus | Två till tre veckor | En till två veckor |
| Gro-temperatur | Varm, ljus plats | Inte under 15 °C |
| Övertäckning av fröet | Ett tunt lager jord | Ungefär 1 cm |
| Gallring | En planta var 5 cm | En planta var 20 cm eller så |
| Höjd i kruka | Omkring trettio centimeter före blomning, mer efteråt | Ofta 60 till 90 cm, upp till 1,5 m i marken |
| Första bladskörd | När plantorna når 10 till 15 cm | Ungefär sex veckor efter en vårsådd |
| Vad som utlöser blomning | Värme, torka, störd rot | Värme, torka, störd rot |
Båda sås i små omgångar efter varandra. För koriander råder RHS till förskjutna sådder genom hela våren och sommaren, och för dill en ny sådd var några veckor: det är det enda sättet att få blad utan avbrott, eftersom varje planta till slut blommar.
Så direkt i den slutliga krukan
Välj behållaren före fröet. För dill anger RHS en kruka som är minst 30 cm bred och djup för flera plantor av en kompakt sort. Koriander behöver mindre bredd men samma djup: roten går nedåt.
- Borra, dränera, fyll. En kruka utan hål dödar båda arterna. Fyll med en fin jord, till strax under kanten.
- Så glest. Korianderfrö är stort nog att läggas ut ett i taget, ungefär 5 cm ifrån varandra. Dillfrö sås som en nypa och gallras sedan.
- Täck lätt. Ett tunt lager för koriander, ungefär 1 cm för dill.
- Vattna med en fin duschrosett, så att fröet inte flyttas runt.
- Vänta. En till två veckor för dill, två till tre veckor för koriander som sås inomhus. Långsam grobarhet är inget misslyckande.
- Gallra så fort småplantorna går att hantera, genom att klippa av de överflödiga vid basen i stället för att dra upp dem: grannarna lämnas ostörda.
En såjord, fin och medvetet näringsfattig, passar groningen. Eftersom plantorna ska stå kvar i den krukan, blanda den hälften och hälften med en rikare planteringsjord.
Ljus, värme och vattning
Ljust, ja; varmt, nej
Det är den distinktion som de flesta fönsterbrädor missar. RHS noterar att koriander klarar sig dåligt som fönsterväxt: den blir blek i svagt ljus och skjuter i frö om den blir för varm eller för torr. Den vill alltså ha gott om ljus utan särskilt mycket värme, vilket beskriver baksidan av en bänk på sommaren ganska dåligt, och ett ljust, svalt rum ganska bra.
För dill är samma källa tydlig: plantorna är vackrare och yvigare där ljusnivåerna är höga. En sådd sent på vintern bakom glas ger mjuka, utdragna stjälkar.
I praktiken, på vintern eller i ett mörkt rum, förändrar en växtlampa utfallet. Räkna med tolv timmar om dagen för bladväxter, fjorton till sexton timmar för kryddor, på timer; avstånd och varaktighet tas upp i vår guide om växtlampor inomhus.
Vattning: jämn, aldrig vattensjuk
Koriander hatar vattensjuka förhållanden. Håll jorden precis fuktig, vattna på morgonen eller kvällen i stället för mitt på eftermiddagen och töm faten.
Brist på vatten däremot utlöser blomning. En kruka som får torka ut helt räcker ibland för att skicka upp blomstjälken. I kruka torkar båda arterna snabbare än i marken, särskilt i varmt väder: RHS råder till att kontrollera krukorna dagligen när det är hett.
Arbetsregeln ryms därför i en mening: ett ständigt fuktigt substrat, aldrig dyblött, och ingen fullständig uttorkning.
Skörda utan att uttömma växten
Koriander plockas blad för blad. Börja när plantorna når 10 till 15 cm, ta bara några blad från varje och låt dem sedan återhämta sig i två veckor innan du kommer tillbaka. En enda kraftig skörd stoppar växten.
Dill klipps uppifrån, med minst en tredjedel av växten alltid kvar. Regelbunden plockning uppmuntrar växten att producera, håller den yvig och skjuter upp blomningen. Dillblad slokar snabbt, även i kylskåpet: klipp den när du är redo att laga mat.
Båda växterna ger också ätliga blommor och frö. Om du låter en planta blomma i slutet av sin livstid får du korianderfrö att laga mat med och, när det gäller dill, blomskärmar att smaksätta konserver med.
Skjuta upp blomningen
- Ta bort blomstjälkar så fort de dyker upp. Det här är det avgörande: energin går tillbaka till bladen. För koriander gör RHS det till nyckeln för en lång skörd.
- Flytta krukan till ett svalare ställe under dagens hetta, undan middagssolen på sommaren.
- Låt den aldrig bli törstig. Jämn vattning skjuter upp blomningen; ett ryck tar fram den.
- Välj rätt sorter. Det finns koriandersorter framtagna för långa bladskördar, långsammare att blomma. På dillsidan passar kompakta sorter som ”Domino” bättre i kruka.
- Så en ny omgång var andra till tredje vecka. Mindre ett knep än en rutin: nästa kruka tar över när den förra blommar.
En köpt kruka kan ibland räddas: de brickorna rymmer många hoptryckta småplantor, som blir långa och spenslig eller blommar snabbt, men som kan överleva om du delar upp dem och omplanterar dem direkt.
Och mikrogrönt då?
Om du vill ha smaken utan att vänta på blommorna kan koriander också odlas som mikrogrönt, klippt med sax i stadiet för det första riktiga bladet. De tider som anges varierar mycket: guiden från Utah State University anger tjugoen till tjugoåtta dagar för koriander, medan RHS talar om ungefär två veckor för småplantor som klipps yngre. Hur som helst är det ett av de långsammaste mikrogröna, bäst förbehållet dem som redan lyckats med en bricka rädisa. Hela metoden finns i vår guide få mikrogrönt rätt första gången.
För att anpassa dina sådder efter årstiden beskriver vår kalender för inomhussådd vad som ska sås varje månad. Frö finns i avdelningen frön.
Källor
Vanliga frågor
Kan en kruka koriander från mataffären räddas?
Ibland, så länge du agerar snabbt. De krukorna rymmer många hoptryckta småplantor uppdragna för omedelbar skörd: de blir långa och spensliga, får lätt bladsjukdomar eller blommar snabbt. Dela försiktigt rotklumpen i tre eller fyra grupper, omplantera dem genast i en djup behållare och ställ dem sedan i fullt ljus i ett rum som inte är för varmt.
Varför luktar min koriander så starkt i köket?
Det är normalt, och RHS nämner det: koriander kan avge en obehaglig lukt i ett trångt utrymme, särskilt där bladverket är tätt och luften stilla. Vädra rummet, ge krukorna mer utrymme och undvik att klämma in växten mellan en vägg och ett skåp. Lukten tyder varken på sjukdom eller övervattning.
Växer koriander och dill hydroponiskt?
Ja, båda kan odlas utan jord, där dill är den snabbaste av de två att gro. Deras svaghet är densamma i båda fallen: de blommar tidigt, och en nätkruka med en uppblommad planta ger inga fler blad. Planera för att byta pluggarna regelbundet i stället för att behålla samma plantor hela säsongen.
Kan koriander och dill sås i samma kruka?
Hellre inte. Dill vill ha ungefär tjugo centimeter mellan plantorna och blir ofta över 60 cm hög: den skuggar till slut korianderna, som sås fyra gånger tätare och förblir mycket lägre. Två separata krukor sida vid sida ger bättre skördar och gör att du kan så om den ena utan att röra den andra.
