Metélőhagyma és petrezselyem hidropóniában: a két lassú fűszernövény
A petrezselyem két-hat hét alatt kel ki, a metélőhagyma egy-három alatt: két növény, amely lépést sem tart a tartály többi lakójával. Vetés, elhelyezés, vágás, és egy kifáradt csomó felélesztése.
Ebben az útmutatóban
A metélőhagyma és a petrezselyem az a két fűszernövény, amely a legtöbb fejtörést okozza egy hidropóniás tartályban: lassan kelnek ki, a metélőhagyma egy-három hét alatt, a petrezselyem kettő-hat alatt, míg a bazsalikom egy hét alatt kint van. Mindez nem jelent hibát. Ez a két növény egyszerűen más órával jár: előre vetjük őket, elkülönítjük a gyors kultúráktól, és különleges módon szüreteljük, hogy kitartsanak.
Két növény, amely lépést sem tart a tartály többi lakójával
Egy konyhai hidropóniás kert akkor működik jól, ha minden növény együtt halad előre. A metélőhagyma és a petrezselyem megtöri ezt a ritmust, mindegyik más okból.
A petrezselyem lassan csírázik, aztán lassan is telik meg. Ez a faj ismert sajátossága, nem termesztési hiba. Amíg a szomszéd bazsalikom már betölti a lámpa alatti teret, a petrezselyem még az első valódi leveleinél tart.
A metélőhagyma lassan áll be, de hónapokig kitart. Szerényen indul, aztán olyan csomót alkot, amelyet egy egész szezonon át megszakítás nélkül lehet vágni, jóval azután is, hogy a bazsalikomot már kihúztuk. Így nagyon sokáig foglal el egy kosarat.
Mindkettő továbbra is a konyha leghasznosabb fűszernövényei közé tartozik, és mindkettő tökéletesen viseli a talaj nélküli termesztést. Csak előre kell tervezni. A tartály többi részéről a melyik növényeket termeszd hidropóniásan írásban olvashatsz.
Mit kér mindkettő
| Szempont | Metélőhagyma | Petrezselyem |
|---|---|---|
| Botanikai név | Allium schoenoprasum | Petroselinum crispum |
| Ciklus | Évelő, minden évben visszatér | Kétéves, egynyáriként termesztett |
| Csírázás | 1-3 hét | 2-6 hét |
| Vetési mélység | 0,5-1 cm | Kb. 1 cm |
| Levélmagasság | Kb. 30 cm | 30-60 cm fajtától függően |
| Szüret | Ollóval, az alap közelében | Növényenként egy-két szár |
| Idő a kosárban | Több hónap | Egy szezon |
A fajtákat illetően a közönséges metélőhagyma minden felhasználásra megfelel. Van kínai metélőhagyma (fokhagymaillatú metélő) is, Allium tuberosum, amelynek levelei laposak, nem csöves, hosszabbak, negyven-ötven centiméteresek, enyhe fokhagymaízűek: ezért több fejmagasság kell nekik a lámpa alatt.
A petrezselyemnél a választás a laposlevelű petrezselyem, amely erősebb ízű, és a göndör petrezselyem között van, amely dekoratívabb és egy kicsit enyhébb. Mindkettőt pontosan ugyanúgy termesztjük.
Vetés: előre tervezz, ne utólag javíts
A szabály egyszerű: a metélőhagymát és a petrezselymet két-három héttel az ugyanabba a tartályba szánt gyors növények előtt vesd el. Akkor nagyjából egy időben érnek el az érettséghez.
- Áztasd a petrezselyemmagot egy éjszakán át szobahőmérsékletű vízben. Ez az a lépés, amely a legjobban lerövidíti a várakozást.
- Nedvesítsd meg a vetődugókat, és nyomd ki belőlük a felesleges vizet.
- Vess dugónként néhány magot, enyhén benyomva őket: petrezselyemnél nagyjából egy centiméterre, metélőhagymánál fél-egy centiméterre. Ezeket nem a felszínre szórjuk.
- Tartsd állandó nedvességen 18-22 °C-on, átlátszó fedő alatt, amelyet az első palánták megjelenésekor levesznek.
- Ne ritkítsd a metélőhagymát. A bazsalikommal ellentétben csomóként termesztik: kosaranként öt-nyolc levélszál használható szüretet ad. A petrezselyem ezzel szemben kosaranként két-három növényre korlátozódik.
- Helyezd át a dugót a rendszerbe, amint a gyökerek átjönnek rajta, és a palánták nagyjából tíz centiméter magasak.
Hat-nyolc hetente vess egy kis adag petrezselymet: a kifáradt növényt így megszakítás nélkül lehet pótolni, ahelyett hogy másfél hónapot várnál a következő csírázásra. A folyamatos vetés elvét a beltéri vetési naptárunk mutatja be.
Beillesztésük egy közös rendszerbe
Add nekik a tartály egyik végét. Mindkét növény sokáig a helyén marad; ha ugyanazon az oldalon vannak, a gyors helyeket úgy lehet cserélni, hogy nem kell minden alkalommal megzavarni őket.
Ne tedd őket a menta mellé. A menta gyökerei néhány héten belül átnőnek a szomszédos kosarakba, és átveszik a helyét a két lassan induló növénynek.
Nem kérnek rendkívüli meleget vagy fényt. A metélőhagyma szívós évelő, egy nappali hőmérséklet-tartományának alsó végével is beéri: nincsenek meg a bazsalikom igényei, és nem szenved egy kissé hűvös pulton. A petrezselyemnek főleg a rendszeresség számít, és a gyökérszinten állandó nedvesség többet használ neki, mint egy nagyon fényes hely. Mindkettő elfogadja ugyanazt a napi tizennégy-tizenhat óra fényt, mint a tartály többi része, és nincs szükségük a lámpához legközelebbi helyre. Ha egy egység legjobb pozícióit el kell osztani, add őket a salátáknak és a bazsalikomnak, a metélőhagymát és a petrezselymet pedig hagyd az oldalakon.
Figyelj a fejmagasságra a lámpa alatt. A petrezselyem fajtától függően harminc-hatvan centiméteresre nőhet. Rögzített lámpás rendszerben végül a fényforráshoz ér; a magasságban állítható sáv elkerüli a megperzselt leveleket.
Tartsd a szokásos tartálybeállításokat. Hidropóniára kidolgozott műtrágya a címkéje szerint adagolva, 5,5 és 6,5 között tartott pH, az oldat teljes cseréje két-három hetente, és napi tizennégy-tizenhat óra fény. Ez a két fűszernövény beállva semmi különöset nem kér: minden benne van a beltéri hidropónia szakzsargon nélkül írásban.
Szüret a csomó kimerítése nélkül
Itt válik el egymástól legjobban a két növény.
A metélőhagymát ollóval vágjuk, az alap közelében. A szálakat néhány centiméterrel a kosár fölött vágd le, ne csak a hegyüket nyesd: a félmagasságban vágott metélőhagyma száraz, megsárgult hegyeket tart, csúnyát és íztelent. Minél gyakrabban vágod, annál többet termel a csomó.
Amikor a metélőhagyma kifullad, vágd vissza az egészet. Az egész, nagyjából öt centiméterre visszavágott csomó friss lombbal tér vissza, néhány hét múlva szüretelhető. Ezt a mozdulatot akkor kell megtenni, amint a szálak vékonyan és halványan jönnek.
A petrezselymet szálanként szüreteljük. Növényenként egy-két egész szárat vegyél, az aljuknál vágva, ahelyett hogy fentről lecsupaszítanád a leveleket. A növény a közepéből hozza az új leveleket: ha fentről csupaszítod, azt vágod le, ami éppen nőni készül.
Szüretelj reggel, ha lehet. A levelek keményebbek és jobban eltarthatók, mint egy egész lámpa alatt töltött nap után.
A kettő nem egyformán tárolható. A petrezselyem néhány napig eláll a hűtőben, szárai kevés vízben állva, mint egy csokor virág, és aprítva nagyon jól fagyasztható. A metélőhagyma a vágás után órákon belül elveszíti az illatát: az utolsó pillanatban, az étel fölött nyírjuk. Éppen ez indokolja, hogy a pulton termesszük, ahelyett hogy csokorban vásárolnánk.
A hibák, amelyek egy szezonba kerülnek
Túl korán kidobni egy petrezselyemvetést. Hat hét látható eredmény nélkül nem rendellenes. Címkézd fel a dugót a dátummal, és hagyd békén.
A metélőhagymát bazsalikomként ritkítani. Egyetlen szál kosaranként soha nem lesz csomó. A metélőhagymát csoportként vetjük és termesztjük.
Hagyni a petrezselymet virágba menni. A petrezselyem kétéves: a második évben virágzik, és a levelek elveszítik az ízüket. Beltérben egy szezon után tekintsd befejezettnek a növényt, és cseréld.
A metélőhagymát félmagasságban ollóval levágni. A levágott végek megbarnulnak, és a csomó szemet bántóvá válik. Mindig az alap közelében.
Mindent egyszerre vetni. Két lassú növény, amelyet ugyanazon a napon vetettél, mint a bazsalikomot, másfél hónapra kibillenti a tartály egyensúlyát. Az eltolást vetéskor döntjük el, ahogy a bazsalikom hidropóniában esetében is.
A magok és a vetőközegek a magok és a tápoldatok és kiegészítők részlegen találhatók.
Források
Gyakori kérdések
Miért nem kel ki a petrezselymem hidropóniában?
A túlnyomó többségben nincs mit javítani: a petrezselyem híresen lassan csírázik, és a Royal Horticultural Society megjegyzi, hogy gyakran egy hónapig vagy tovább tart, mire bármi látszik. Várj legalább hat hetet, mielőtt kudarcnak nevezed. A mag vetés előtti egy éjszakás áztatása észrevehetően gyorsítja a csírázást, és segít az állandó, nagyjából 18-22 °C-os hőmérséklet is. Ha ezután sem jelenik meg semmi, a mag kora a legvalószínűbb gyanúsított.
A metélőhagyma vágás után a végtelenségig újranő?
Nagyon sokáig újranő, mert ez egy olyan évelő, amely kis hagymákból építi újra a leveleit. Minél rendszeresebb a vágás, annál több új levelet hoz a csomó. Egy szűk kosárban néhány hónap után azért kimerül: a szálak ekkor vékonyabban és halványabban jönnek. Az egész csomó nagyjából öt centiméterre való visszavágása jó friss növekedést hoz, és ezen túl jobb friss magról újrakezdeni.
Mehet egy szupermarketben vásárolt petrezselyemnövény hidropóniás tartályba?
Mehet, de az eredmény ritkán kielégítő. A Royal Horticultural Society felhívja a figyelmet, hogy ezek a cserepek általában sok vékony palántát tartalmaznak, nagyon sűrűn vetve, csak néhány hétnyi felhasználásra. Úgy átültetve, ahogy vannak, hamar elnyúló csomót adnak. A palántákat finoman szét kell választani, kosaranként csak kettőt-hármat megtartani, a gyökerekről minden ültetőközeg-nyomot lemosni, és elfogadni, hogy az eredmény kevésbé életerős marad, mint a magról nevelt növény.
Hagyni kell a metélőhagymát virágozni?
Beltérben nem: a virágok energiát vonnak el a növénytől, a levelek pedig keményebbek lesznek. A virágszárakat az aljuknál vágd le, amint megjelennek. A kertben fordítva van, a metélőhagyma virága nektárban gazdag és hasznos a beporzóknak, salátára szórva pedig ehető. Egy konyhai tartályban a lomb számít.
