Siementen säilytys: säilyvyysaika, astiat, itävyystesti
Kuivina, viileinä ja pimeässä useimmat vihannes- ja yrttisiemenet säilyvät kahdesta viiteen vuotta. Kuinka kauan kukin laji kestää, missä niitä säilytetään ja miten vanhan siemenpussin tarkistaa kymmenellä siemenellä.
Tässä oppaassa
Siemen on elävä: se hengittää hitaasti, ja kaikki, mikä nopeuttaa tuota hengitystä, lyhentää sen elämää. Kolme ehtoa riittää siis säilyttämään sen pitkään: kuiva, kylmä ja pimeä, suljetussa astiassa. Näin säilytettynä useimmat vihannes- ja yrttisiemenet pysyvät käyttökelpoisina kahdesta viiteen vuotta lajista riippuen, ja kymmenen siemenen itävyystesti riittää ratkaisemaan asian ennen vanhan erän kylvöä.
Kosteus ja kuumuus ovat kaksi vihollista
Kuiva siemen elää hidastettuna. Heti kun ympäröivä ilma kerää kosteutta, siemen palaa toimintaan, joka kuluttaa sen varantoja, ja siitä tulee haavoittuva homeelle. Kuumuus vaikuttaa samoin nopeuttamalla sen sisäisiä reaktioita. Nämä kaksi summautuvat: lämpöpatterin yläpuolella tai aurinkoisen ikkunan vieressä oleva peltirasia on talon huonoin paikka.
Tästä seuraa kolme sääntöä.
- Kuivaa ennen säilytystä. Puutarhasta kerätyt siemenet on jätettävä kuivumaan muutamaksi päiväksi levitettyinä tasaisesti talouspaperille ennen kuin ne menevät rasiaan. Avattu pussi suljetaan uudelleen vasta, kun siemenet eivät ole imeneet kosteutta huoneesta.
- Puhdista. Palkojen ja kotelojen palaset ja tyhjät kuoret pidättävät vettä ja suojaavat homeita, jotka sitten leviävät siemeniin. Poista ne ennen säilytystä.
- Vältä lämpötilan vaihteluita. Tasainen, viileä paikka on parempi kuin paikka, joka on välillä hyvin kylmä ja välillä leuto, koska jokainen vaihtelu aiheuttaa kondensaatiota astian sisällä.
Kuinka kauan siemen pysyy elinkelpoisena?
Säilyvyysaika riippuu ennen kaikkea lajista, ja erot ovat huomattavia: ruohosipulin siemen kestää kauden tai kaksi, tomaatin siemen useita vuosia. Alla olevat luvut koskevat kuivina, viileinä ja pimeässä säilytettyjä siemeniä. Keittiön laatikossa huoneenlämmössä ne kannattaa puolittaa.
| Siemenet | Suuntaa-antava säilyvyys | Mikä sitä lyhentää |
|---|---|---|
| Ruohosipuli, sipuli, purjo, tilli, palsternakka | 1–2 vuotta | Jyrkkä pudotus toisesta vuodesta alkaen, vaikka säilytys olisi hyvä |
| Persilja, korianteri, porkkana, kervi | 2–3 vuotta | Hienot, kevyet siemenet, herkkiä kosteudelle |
| Basilika, paprika, chili, timjami, oregano | 2–4 vuotta | Kuumuus säilytyksessä |
| Salvia, herne, papu, linssi | 3–4 vuotta | Erän kolhiintuminen ja murskautuminen |
| Salaatti, pinaatti, rucola, sinappi | 3–5 vuotta | Suora valo astiaan |
| Retiisi, kaali, parsakaali, nauris | 4–5 vuotta | Ei kovin herkkiä, säilyvät hyvin |
| Tomaatti, munakoiso, kurkku, kurpitsa | 4–6 vuotta | Erittäin hyvä pitkäikäisyys, jos erä pysyy kuivana |
Nämä vaihteluvälit ovat viitteitä, eivät takuita: siemenen kunto säilytykseen mennessä merkitsee yhtä paljon kuin kulunut aika. Huonosti kuivattu erä menettää itämiskykynsä vuodessa, kun taas moitteettomasti säilytetty ylittää joskus selvästi vaihteluvälin ylärajan. Uuden pussin ilmoittamat itävyysprosentit, suuruusluokkaa 75–85 % lajista riippuen, laskevat sen jälkeen vähitellen.
Oikea astia, oikea paikka
Royal Horticultural Societyn suosittelema menetelmä mahtuu yhteen lauseeseen: kuivat siemenet nimetyissä paperipusseissa tai kirjekuorissa, jotka itse säilytetään ilmatiiviissä peltirasiassa kosteudenpoistoaineen kanssa.
Jokaisella osalla on tehtävänsä. Paperi antaa siemenen hengittää ja estää jäännöskosteuden jäämisen loukkuun sitä vasten. Ilmatiivis rasia pitää huoneen kosteuden ulkona. Kosteudenpoistoaine, silikageeli tai kosteudenkerääjiin myytävä kalsiumkloridi, sitoo jäljellä olevan vähäisen veden. Etiketti lopuksi säästää sinut arvailulta lajittelussa: nimi, lajike ja sadonkorjuu- tai ostovuosi kirjataan säilytyshetkellä, ei koskaan jälkikäteen.
Sijainniksi kelpaa viileä kaappi, mutta jääkaapin alaosa on parempi: siementen säilyttäminen huoneenlämmössä lyhentää niiden elinikää huomattavasti verrattuna kylmäsäilytykseen. Pakastin pidentää säilyvyyttä vielä enemmän, kunhan siemenet ovat täysin kuivia eikä niitä jäädytetä ja sulateta toistuvasti. Kylmästä otettu rasia on annettava palata huoneenlämpöiseksi ennen avaamista, muuten kondensaatio asettuu suoraan siemenille.
Alkuperäiset pussit kannattaa säilyttää: niissä on kylvöaika, syvyys, itämisaika ja erän vuosi. Laatikko, joka kokoaa nämä tiedot yhteen, ja vihko päivämäärien ja tulosten kirjaamiseen säästää sinut keksimästä kaikkea uudelleen joka kevät.
Irtonaisena ostetuille tai suurina määrinä kerätyille siemenille lasipurkki hoitaa asian erittäin hyvin: se ei ime hajuja ja sen voi puhdistaa perusteellisesti. Koska se päästää valoa läpi, sen paikka on suljetussa kaapissa eikä avohyllyllä. Varo kuitenkin tulppaa: korkkikansi sulkeutuu ilmatiiviiksi tulematta, mikä sopii vuoden sisällä käytettävälle varastolle, mutta ei useiksi kausiksi tarkoitetulle varannolle. Siihen kumitiiviste ja pussillinen silikageeliä ovat välttämättömiä.
Vanhan pussin testaus kymmenellä siemenellä
Tämä testi maksaa kymmenen siementä ja kymmenen minuuttia, ja säästää sinut menettämästä kokonaista tarjotinta multaa ja kolmea viikkoa.
- Ota kymmenen siementä umpimähkään pussista valitsematta kauneimpia.
- Kostuta talouspaperiarkki, purista se niin, että se on kostea mutta ei tipu, ja aseta siemenet sen päälle hyvin välein.
- Taita paperi kiinni, liu'uta se suljettuun rasiaan tai muovipussiin ja aseta kohtalaisen lämpimään huoneeseen, 18–22 °C:seen.
- Tarkista kahden päivän välein, että paperi on yhä kostea, ja kostuta se tarvittaessa uudelleen.
- Odota lajin itämisaika plus muutaman päivän marginaali: viidestä kymmeneen päivää basilikalle, kahdesta kolmeen viikkoa persiljalle, jonka siemenet hyötyvät yön yli liotuksesta ennen testiä.
- Laske itäneet siemenet. Jokainen itänyt siemen vastaa 10 %:n itävyyttä.
Lukema on selkeä. Kahdeksasta siemenestä kymmenestä ylöspäin erän voi kylvää normaalisti. Viidestä seitsemään se on edelleen käyttökelpoinen, jos kylvät tiheämmin ja harvennat jälkeenpäin. Alle neljän on parempi aloittaa uudesta pussista tärkeille viljelyksille ja säilyttää vanha erä mikrovihreille, joissa kylvötiheys on joka tapauksessa korkea: mikrovihreiden aloitusoppaamme käsittelee tuota viljelyä yksityiskohtaisesti.
Testin aikana itäneitä siemeniä ei tarvitse heittää pois: ne voi varovasti pistokastaa kylvömullalla täytettyyn ruukkuun, kunhan käsittelet niitä siemenkuoresta etkä koskaan itujuuresta, tuosta hyvin hauraasta ensimmäisestä juuresta.
Varaston järjestäminen kaudesta toiseen
Siemenlaatikko kannattaa lajitella kerran vuodessa, mieluiten talvella ennen kylvökautta. Lajittelu tarkoittaa niiden erien poistamista, joiden pitkäikäisyyden vaihteluväli on ylittynyt, niiden testaamista roskiin heittämisen sijaan ja saadun prosentin kirjoittamista kunkin pussin päälle. Puuttuvien lista tehdään samalla hetkellä, ennen kevään kiirettä.
Samalta vuodelta olevat erät kuuluvat yhteen, ja lyhytikäiset lajit, kuten ruohosipuli, tilli tai palsternakka, asetetaan eteen: ne käytetään ensin. Sisäkylvön kalenterimme antaa kunkin lajin käyttökuukauden, mikä auttaa päättämään, mitä ostaa uudelleen. Mitä tulee kasvualustaan, joka vastaanottaa nuo siemenet, sitäkään ei voi improvisoida: kylvömullan ja yleismullan ero selitetään multavertailussamme.
Lähteet
Usein kysyttyä
Voiko vanhentuneita siemeniä kylvää?
Pussiin painettu päivämäärä on myyntipäivä, ei kuolinpäivä. Kunnolla säilytetty siemen pysyy usein elinkelpoisena useita vuosia sen jälkeen, vain alhaisemmalla itävyydellä. Ainoa tapa tietää on itättää kymmenkunta siementä kostealla paperilla ennen kuin sitoudut koko erään tarjottimella ja mullalla. Jos puolet itää, pussin voi yhä käyttää kylvämällä tiheämmin.
Pitäisikö siemeniä säilyttää pakastimessa?
Pakastin sopii pitkäaikaiseen säilytykseen kahdella tiukalla ehdolla. Siementen on oltava täysin kuivia, muuten niiden sisältämä vesi vahingoittaa niitä jäätyessään, eikä niitä saa jäädyttää ja sulattaa toistuvasti. Päivittäiseen kotikäyttöön jääkaapin alaosa on yksinkertaisempi ja jo erittäin tehokas. Molemmissa tapauksissa astian on oltava ilmatiivis kondensaation pitämiseksi ulkona.
Miksi siemeneni homehtuvat rasiassaan?
Vielä kosteina säilytetyt tai palkojen ja kotelojen palasten kanssa suljetut siemenet kehittävät homeita. Nuo kasvinjäänteet pidättävät vettä ja suojaavat sieniä, jotka sitten leviävät siemeniin. Anna siementen kuivua tasaisesti muutaman päivän ennen säilytystä ja poista kaikki, mikä ei ole itse siemen. Pussillinen silikageeliä rasiassa imee jäljellä olevan kosteuden.
Säilyvätkö kaikki siemenet kuivina?
Eivät, ja tämä on tärkeä poikkeus. Niin sanotut rekalsitranttiset siemenet, esimerkiksi tammen, saksanpähkinän tai magnolian, kuolevat, jos ne annetaan kuivua. Ne säilyvät muutaman kuukauden pussissa kosteaa vermikuliittia, hiekkaa tai kookoskuidun ja hiekan seosta jääkaapissa noin 5 °C:ssa. Kaupan vihannes- ja yrttisiemenet sen sijaan säilyvät hyvin kuivina.
