Sådan lykkes du med microgreens første gang: begynderguiden
Nemme sorter, udsåningstæthed, lys, vanding og høst på 7 til 14 dage: den komplette metode til at få dine første microgreens til at lykkes og endelig kunne se forskel på skimmel og rodhår.
I denne guide
For at lykkes med microgreens første gang er fire ting nok: en nem sort (radise, rucola, ært eller solsikke), en tæt men ikke overlappende udsåning, nogle få dage i mørke efterfulgt af rigeligt lys og regelmæssig udluftning. Regn med cirka en til to uger mellem såning og høst, afhængigt af arten. Her er metoden trin for trin og de fejl, som de fleste første forsøg snubler over.
Microgreens eller spirede frø: hvad er forskellen?
Spirede frø spises hele, rod og det hele, efter nogle få dage i en krukke. Microgreens derimod gror på et medium (et tyndt lag jord eller en plantebaseret måtte), indtil de udvikler deres første blade, kimbladene, og derefter begyndelsen til de rigtige blade. De klippes med saks over mediet: kun den overjordiske del spises. De har brug for mere lys end spirede frø, men er stadig en af de hurtigste afgrøder indendørs.
Vælg nemme sorter til at starte med
Fire sorter tilgiver et første forsøgs små fejl. Varighederne nedenfor er dem, som rådgivningstjenesterne ved Virginia Tech og Clemson angiver:
- Radise: hurtig at spire, klar på cirka 6 til 12 dage. Peberagtig smag, stængler nogle gange lyserøde eller lilla.
- Rucola: lille frø, hurtig at spire, høst mellem 6 og 14 dage afhængigt af forholdene. Peberagtig smag.
- Ært: store frø, der skal i blød i seks timer, høst på 8 til 15 dage. Møre skud med smag af friske ærter.
- Solsikke: iblødsætning anbefales, høst på 8 til 12 dage. Sprød konsistens, smag af hasselnød.
Spar basilikum og koriander til senere, da de er langsommere. Brug frø, der sælges til microgreens eller spiring, eller som er mærket "ubehandlede": nogle grøntsagsfrø er coatet med en behandling, der ikke hører hjemme på en tallerken. Til en vellykket første duo kan du følge vores trin-for-trin-guide til microgreens af solsikke og radise.
Det udstyr, du har brug for
En hullet bakke sat ned i en tæt bakke, et dyrkningsmedium, en sprayflaske og en lyskilde er nok.
Til mediet virker to muligheder godt. Fin jord, spredt 2 til 3 cm dybt, er den nemmeste at finde: vælg en såjord, aldrig havejord eller kompost, som kan indeholde bakterier. En plantebaseret måtte (hamp, jute) er renere at håndtere og kan komposteres efter brug.
Til lys er et lyst vindue mod øst eller vest nok om foråret og sommeren. Om vinteren forhindrer en plantelampe lange, blege skud: University of Maryland anbefaler omkring 16 timers lys om dagen i alt. For at opsætte en plantelampe (afstand og varighed) kan du følge vores guide.
Metoden trin for trin
Gør frøene klar
Store frø har gavn af at blive lagt i blød i køligt vand og derefter skyllet: regn med seks timer til ært og tolv timer til solsikke, tiderne fra guiden fra Utah State University, som vi bruger i vores guide sort for sort. Små frø (radise, rucola) sås tørre: bliver de lagt i blød, danner de en klistret masse, der er svær at sprede.
Så tæt uden at stable
Fugt mediet, og spred derefter frøene i ét enkelt lag: de må gerne røre hinanden, men aldrig overlappe. En udsåning, der er for tynd, giver en dårlig høst; en, der er for tæt, fanger fugt mellem frøene og fremmer skimmel. Til dit første forsøg skal du følge den dosis, der står på frøposen, og derefter justere fra afgrøde til afgrøde.
Nogle få dage i mørke
Spray og dæk derefter med en anden bakke eller et uigennemsigtigt låg. En let vægt oven på hjælper rødderne med at forankre sig og spirerne med at komme jævnt op. Afdæk, når de fleste frø er spiret, som regel efter to til fem dage. I denne fase skal du sprøjte uden at gennemvæde og løfte låget hver dag for at friske luften op.
Flyt ind i lyset
Så snart spirerne løfter låget, så afdæk dem og placér dem i fuldt lys. Vand nedefra fra nu af ved at hælde lidt vand i den tætte bakke: bladene forbliver tørre, og risikoen for råd falder. Til solsikke skal du fjerne frøskaller, der stadig sidder på bladene.
Høst på det rette tidspunkt
Klip med ren saks lige over mediet, når kimbladene er helt åbne, og de første rigtige blade viser sig. Microgreens holder sig nogle få dage i køleskabet, tørre, i en ren æske eller pose.
Skimmel eller rodhår: sådan kan du se forskel
Det er den mest almindelige bekymring. Omkring anden eller tredje dag dukker der ofte et hvidt fnug op ved bunden af radise- eller rucolaspirer. Det er som regel rodhår: fine, regelmæssige tråde, der vokser ud fra roden og optager vand. Spray dem: de lægger sig fladt og bliver næsten usynlige.
Skimmel opfører sig anderledes. Den danner et bomuldsagtigt eller gråligt slør, der breder sig fra frø til frø som et spind, forsvinder ikke, når du sprayer, og afgiver ofte en muggen lugt. Hvis et lille område er ramt, så fjern det rigeligt. Hvis skimlen breder sig over en stor del af bakken, så kompostér afgrøden og start forfra på en rengjort bakke.
Almindelige fejl
- For meget vand: et vandlidende medium kvæler rødderne. Det skal holde sig fugtigt uden at være mættet, som en opvredet svamp.
- For lidt luft: et låg, der aldrig løftes, eller et indelukket rum fremmer skimmel. Udluft hver dag; en let luftbevægelse er nok.
- For lidt lys: lange, blege skud, der falder sammen. Flyt lampen tættere på eller skift placering.
- For meget varme og fugt: et varmt, indelukket rum fremskynder skimmel. Et mildt rum er bedst; universitetsguider angiver temperaturer på omkring 16 til 24 °C.
- Dårlig hygiejne: vask bakker og saks i varmt sæbevand mellem afgrøderne, og vask hænder før såning.
Hvad så efter den første høst?
De fleste microgreens gror ikke ud igen efter klipning: du sår igen. For en jævn forsyning kan du starte en lille bakke hver fjerde til femte dag. Når du har teknikken inde, kan du gå videre til langsommere sorter eller tilføje krydderurter dyrket i hydroponik indendørs. Såjord fås i vores afdeling Potter og dyrkningsmedier.
Er du i tvivl mellem flere projekter? Vores spørgeskema Find mit projekt guider dig med nogle få spørgsmål.
Kilder
- A Step-By-Step Guide for Growing Microgreens at Home — Penn State Extension
- Growing Microgreens and Baby Greens Indoors — University of Maryland Extension
- Introduction to Microgreen Production in Indoor Vertical Farms and Greenhouses — Virginia Cooperative Extension
- Growing Microgreens — Clemson Home & Garden Information Center
- Grow Your Own Microgreens — Utah State University Extension
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid tager det at dyrke microgreens?
Som regel en til to uger afhængigt af sorten: cirka 6 til 10 dage for radise, 8 til 12 dage for solsikke, 6 til 14 dage for rucola og 10 til 15 dage for ært.
Er det hvide fnug på mine spirer skimmel?
Ikke nødvendigvis. Fine, regelmæssige tråde omkring rødderne, som lægger sig fladt, når du sprayer, er rodhår. Et bomuldsagtigt eller gråligt slør, der breder sig mellem frøene, bliver ved og lugter muggent, er skimmel.
Gror microgreens ud igen efter klipning?
I de fleste tilfælde nej: snittet sker under de første blade. Du skal så igen. At starte en lille bakke hver fjerde til femte dag giver dig en jævn høst.
